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1. Commencez par tout peser

Vous savez bien sûr que la pâtisserie est une science précise, exigeant rigueur et précision. Je ne peux donc pas vous encourager à tout mesurer dans la recette, même les liquides comme les œufs. Oui, car la différence de poids entre chaque œuf peut être comprise entre 10 et 20 grammes, selon la taille (multiplier par le nombre d’œufs utilisés dans la recette, la différence peut devenir assez importante). Comme vous le comprenez, vos œufs doivent être pesés pour obtenir la quantité exacte. Il en va de même pour tous les autres ingrédients utilisés en pâtisserie. Il n’y a aucune chance ici, vous devez donc choisir un rapport précis au gramme près (comme celui-ci). Par conséquent, oubliez votre gobelet doseur de confiance et choisissez une balance électronique pour optimiser vos chances de réussir vos recettes.

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Vous aimez la pâtisserie orientale, en particulier les gâteaux au miel, les biscuits sablés et les biscuits ? Vous envisagez de les préparer et souhaitez connaître les ingrédients nécessaires à leur fabrication ? Nous vous expliquons quels sont les ingrédients de base pour réaliser des pâtisseries orientales. La préparation de ces délicieux cupcakes et cookies nécessite des produits de base très courants. La caractéristique unique est l’utilisation de fleur d’oranger, de farine d’amande, de noix de coco, d’arachides, de dattes et de miel pour obtenir une saveur très subtile.

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